Bij het bedrijf Traiteur de Oorsprong ben ik van 2009 tot 2013 verantwoordelijk geweest voor de volledige bedrijfsvoering.
Hierin heb ik ruime kennis opgedaan van alle onderdelen van financiën tot innovatie en marketing. Deze kennis is essentieel bij het succesvol innoveren van producten en het introduceren hiervan in de markt.
In de loop van zeven jaren heb ik verschillende productgroepen ontwikkeld.
Dit zijn:
- Soepen
- Sauzen
- Quiches
- Tortilla’s en Frittata’s
- Stoofpotten
- Maaltijden
- Salades
- Pizza’s
- Verse pasta’s
In mijn carrière als biologisch tuinder heb ik mij altijd toegelegd op fijne, handmatige tuinbouw. In de teelt lag de nadruk op bijzondere groenten. Oude en nieuwe variëteiten zo gemengd dat alle smaken tot hun recht komen.
Mijn afzet lag bij lokale horeca en op de boerenmarkten van Nederland via de Kwikstaart en Ecoville.