Koos Boertjens is de initiatiefnemer van inkoopcoöperatie de Oorsprong. Vanuit zijn achtergrond als biologisch tuinder en smaakmaker heeft Koos een voorliefde voor eerlijk, biologisch en lokaal voedsel. Zeker als dat voor een eerlijke prijs kan.
In zijn vrije tijd begeleid Koos de inkoop voor de coöperatie. Daarnaast zet Koos zich als productontwikkelaar en adviseur in voor innovatie in de (biologische) food-industrie.